Maj Bock

Læs Anne-Mettes anmeldelse af Bryggeriets Maj Bock 2007 her (hentet fra Bryggeriets hjemmeside):

Maj Bock 2007
Anmeldt Anne-Mette Meyer Pedersen, landsformand for Danske Ølentusiaster

De gode gamle sutsko…

Da jeg for mange år siden første gang sad på Apollo med en af bryggeriets pilsnere, havde jeg ikke i min vildeste fantasi forestillet mig, at jeg på et tidspunkt ville blive spurgt, om jeg ville være anmelder af månedens øl. Lige så lidt havde jeg forestillet mig, at jeg ville blive landsformand for Danske Ølentusiaster. Nu er begge dele så alligevel tilfældet.

Flere år inden den danske Ølrevolution tog fat for alvor, åbnede Bryggeriet Apollo lige ved siden af Tivolis Hovedindgang. Jeg var på det tidspunkt bosat i København og kom ofte forbi – og så alligevel ikke altid forbi. Tit skete det, at fristelsen til lige at skulle have ”bare en enkelt” øl på Apollo, inden turen gik hjemad, var for stor.

At danske pilsnere ikke altid smagte, som jeg havde lært dem at kende gennem Hof, Tuborg og pilsnere fra andre ”konsum-bryggerier” fandt jeg ud af ved at lære Apollos øl at kende, og det var da også en aften på Apollo, jeg blev medlem af Danske Ølentusiaster, da der blev afholdt medlemsmøde i kælderen.

I flere år var Apollo stort set eneste danske alternativ til øl fra de store bryggerier. Som regelmæssig gæst på Apollo blev jeg ”vænnet til” den aroma, som er så kendetegnende for øl fra Apollo og de andre bryggerier i kæden.

Derfor er det altid lidt ligesom at stikke fødderne ned i de gode udtrådte sutsko, som passer præcis til fødderne, når jeg får en øl fra Apollo. Det er den umiskendelige ”Apollo-Aroma”, som jeg kender så godt, og som jeg godt kan lide. Selvom der gennem årene er skiftet leverandør af både malt og gær, har øllet bibeholdt sin karakteristik.

Det er også tilfældet med månedens øl i maj: Maj Bock. Det er selvfølgelig ikke en Apollo-pilsner, men der er ingen tvivl: Den er fra Bryggeriet….

Øllen, som jeg sidder med i glasset på denne lidt kolde dag sidst i april, er, som altid på Bryggeriet, ufiltreret og upasteuriseret. Den er mørk gylden, måske næsten over i det kobberrøde og flot klar. Skummet holder pænt og vil sikkert have endnu bedre holdbarhed, når øllet er helt færdiglagret. Den har en god balance. Fylden passer godt til den milde bitterhed, der først for alvor melder sig i eftersmagen. For de, som kender mig, er det ingen hemmelighed, at jeg ikke er den store bitterheds-fanatiker, selvom jeg gennem de seneste år er blevet mere tolerant for bitterhed. Men denne øl passer godt til mine smagsløg. Den har bitterhed, ja, men i en mængde, som jeg synes er behagelig, og aromaen fra humlen synes jeg er dejlig.

Det er en rigtig god forårs/forsommerøl. Selvom den er på ca. 6,0 %, er den let i udtrykket og virker slet ikke hverken vinteragtig eller tung. Og her er aromaen fra humlen med til at give det lette indtryk.

Uden at have forsøgt at kombinere den med maden på Bryggeriet, tror jeg, den vil passe fint til den ovnstegte rødspætte, ølmarineret kyllingebryst og culotten, og måske endda også til en ostetallerken. En mulighed er også at nyde den med bare lidt let som fx en tallerken nachos eller tapas.

Men naturligvis kan man også, som jeg gør her, drikke den kun for at nyde øllet, uden at spise mad til, det er bestemt en øl, der sagtens kan klare sig alene.

God fornøjelse med Maj Bock – Højt skum!